§24. Карбонові кислоти. Етанова кислота (184-191)

Вищі карбонові кислоти. Особливості будови, властивості.

 Карбонові кислоти. Оцтова (етанова) кислота.

Тест

Як лісові мурахи подарували хімії першу карбонову кислоту

Найпростіша карбонова кислота — мурашина — отримала свою назву від латинського слова formica (мураха), оскільки у 1670 році англійський натураліст Джон Рей вперше виділив її шляхом перегонки рудих лісових мурах. Ця сполука відповідає за пекучий біль при укусах мурах та опіках кропиви, слугуючи для рослин і тварин природним засобом захисту. Наявність у складі всіх карбонових кислот особливої карбоксильної групи зумовлює їхні чітко виражені кислі властивості та здатність дисоціювати з відщепленням іона Гідрогену.

Домашній міні-експеримент: «Взаємодія оцтової кислоти з харчовою содою»

Мета: Експериментально довести хімічну активність карбонових кислот на прикладі реакції нейтралізації карбонатів із виділенням газу.

Обладнання: Харчова сода (натрій гідрокарбонат), столовий оцет (9\% розчин оцтової кислоти), глибока склянка або чашка.

Хід роботи:

1. Покладіть на дно склянки одну чайну ложку харчової соди.

2. Додайте до соди кілька столових ложок оцту та спостерігайте за процесом.

3. Що відбувається: Миттєво починається бурхлива реакція з рясним виділенням вуглекислого газу у вигляді піни та шипіння. Оцтова кислота витісняє слабку вугільну кислоту з її солі, що демонструє високу хімічну активність карбонових кислот у побутових умовах.