13 - 2
§30. Класифікація та властивості неорганічних речовин (233-240)
Про «хімічних хамелеонів» серед неорганічних оксидів та гідроксидів
У класичній неорганічній хімії речовини чітко поділяють на чотири основні класи: оксиди, кислоти, основи та солі. Проте в природі існують сполуки-винятки — амфотерні оксиди та гідроксиди (наприклад, цинк оксид ZnO чи алюміній гідроксид Al(OH)3, які володіють подвійною природою. Вони здатні реагувати як із сильними кислотами, так і з лугами, поводячись залежно від «партнера» по реакції то як основні, то як кислотні сполуки. Ця універсальність робить їх незамінними у виробництві кераміки, каталізаторів та захисних покриттів.
Домашній міні-експеримент: «Визначення класу середовища за допомогою природного індикатора з червоної капусти»
Мета: Експериментально класифікувати побутові розчини на кислі, нейтральні та лужні за допомогою рослинного індикатора.
Обладнання: Листя червоної капусти, гаряча вода, кілька прозорих склянок, лимонний сік, розчин харчової соди.
Хід роботи:
Подрібніть листя червоної капусти та залийте гарячою водою на 10–15 хвилин, щоб отримати насичений фіолетовий відвар (натуральний антоціановий індикатор), після чого зцідіть рідину.
Розлийте отриманий відвар у дві прозорі склянки. У першу додайте кілька крапель лимонного соку (кисле середовище), а в другу — розчин харчової соди (лужне середовище).
Що відбувається: У кизлому середовищі індикатор набуває яскраво-червоного або рожевого кольору, а в лужному — синьо-зеленого чи жовтого. Це дозволяє наочно ідентифікувати класи неорганічних сполук (кислоти та луги) за зміною забарвлення під дією іонів Гідрогену або гідроксид-іонів.