11 - 1
§19. Плавлення та кристалізація (114-118), §20. Питома теплота плавлення (119-122), Лабораторна робота № 5 (123-125)
1. Побутова експериментальна задача:
У морозилку поставили форму з водою й пляшку з фруктовим соком. Через кілька годин вода замерзла, а сік залишався ще напіврідким.
Запитання: чому так відбувається?
2. «Кулінарний експеримент»:
Порівняй, як швидко тане кубик льоду, якщо його:
а) залишити на тарілці;
б) посипати сіллю;
в) покласти у теплу воду.
Запитання: в якому випадку процес плавлення відбувається найшвидше і чому?
3. Цікава інформація:
У полярних регіонах існує феномен суперохолодженої води: вона може залишатися рідкою навіть при -10 °C і нижче, якщо в ній немає «центрів кристалізації» (пилу, домішок). Варто лише струснути пляшку чи кинути кристалик льоду – і вона миттєво перетворюється на лід.
4. Експериментальна задача:
Візьми два однакові шматочки льоду. Один залиш просто на столі, а другий поклади у воду кімнатної температури.
Запитання: який шматок розтане швидше? Як пояснити, що вода, маючи температуру лише трохи вищу від 0 °C, все одно значно швидше передає тепло льоду, ніж повітря?