§16. Органічна хімія та органічні речовини 

       Органічна хімія. Введення в предмет.

       Початкові поняття про органічні сполуки.

       Узагальнення знань з теми «Початкові поняття про органічні сполуки» 

  Онлайн тестування.

Цікавий факт: Як один експеримент знищив стіну між живим і неживим світом

До 1828 року вчені вірили у «життєву силу» (vis vitalis), вважаючи, що органічні речовини можуть утворюватися виключно в живих організмах завдяки особливій природній енергії. Проте німецький хімік Фрідріх Велер уперше штучно синтезував сечовину — типову органічну сполуку — з неорганічної речовини (ціанату амонію). Цей експеримент назавжди зруйнував уявлення про неперехідну прірву між неорганічною та органічною хімією і відкрив шлях до створення мільйонів нових штучних матеріалів, від ліків до полімерів.

Домашній міні-експеримент: «Дослідження розчинності органічних речовин»

Мета: Наочно порівняти розчинність різних органічних сполук у воді та перевірити головне правило розчинності «подібне розчиняється в подібному».

Обладнання: Дві прозорі склянки, вода, соняшникова олія, етиловий спирт (або медичний спирт), ложка.

Хід роботи:

1. Налийте в першу склянку трохи води й додайте чайну ложку соняшникової олії. Перемішайте ложкою та дайте рідині заспокоїтися.

2. У другу склянку з водою додайте таку саму кількість етилового спирту й перемішайте.

3. Що відбувається: Олія (неполярна органічна речовина) не змішується з водою і утворює чітко видимий верхній шар, оскільки вода — полярний розчинник. Натомість спирт (органічна речовина з полярною гідроксильною групою) повністю розчиняється у воді в будь-яких пропорціях. Це наочно ілюструє різницю будови органічних молекул та їх ставлення до полярних і неполярних середовищ.